Chante–Perdrix

La vinification à la cave Chante-Perdrix


Après une vendange entièrement manuelle et un tri sévère, les raisins sont placés dans des cuves en ciment pour une vinification traditionnelle de 3 semaines. Une fois les travaux de vinification terminés et le vin fini, il est transféré dans des foudres de chêne pour une durée de 9 mois. C'est alors le moment de la mise en bouteilles du Chante-Perdrix, nous vous conseillons ensuite un vieillissement supplémentaire d'au moins 2 à 3 ans dans une cave.
Le Chante-Perdrix blanc, vinifié en cuve inox par pressurage direct à l'arrivée de la vendange, est mis en bouteille au printemps suivant. Les cépages utilisés sont toujours avec le grenache blanc en plus petite quantité, la clairette, le bourboulenc et la roussanne en proportions égales.

gustation Chante-Perdrix

Pour les dégustations de nos bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, nous vous accueillons au caveau où une salle de dégustation vous attend.
N'hésitez pas à venir découvrir nos vins Chante-Perdrix avant de repartir avec vos cuvées Chante-Perdrix préférées.
Venez visiter, déguster et acheter votre vin directement au domaine Chante-Perdrix, sur rendez-vous ou pendant les horaires d'ouverture de notre cave.

 


 

Domaine Chante Perdrix — Vignoble Nicolet — Vins de Chateauneuf du Pape
501 chemin du plan du Rhône - 84230 Châteauneuf-du-Pape

Contact : +33 (0)4 90 83 71 86
contact@chante-perdrix.com

© 2016 - 2017 SCEA Chante Perdrix - Mentions LégalesConfidentialité
Développé et maintenu avec par Vertical Assertions à Avignon, France