o s o n s e i l s d e d é g u s t a t i o n
Découvrez nos conseils de dégustation pour apprécier pleinement les vins du Domaine Chante-Perdrix. Température de service, accords mets & vins, potentiel de garde… autant d’éléments essentiels pour révéler toute la richesse et la complexité de nos cuvées.
e m p é r a t r e d e s e r v i c e
Pour exprimer toute leur palette aromatique, nos vins doivent être servis à la bonne température.
Les vins rouges se dégustent légèrement chambrés, entre 18 et 19°C, afin de révéler leur structure et leurs arômes.
Les vins blancs, quant à eux, se servent frais, autour de 14°C, mais jamais glacés, pour préserver leur finesse et leur expression.
c c o r d s e t & v i n s - R o s
Nos Châteauneuf-du-Pape rouges accompagnent parfaitement les viandes rouges, le gibier ou encore les fromages de caractère.
Ils dévoilent alors toute leur intensité, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de notes florales.
c c o r d s e t & v i n s - B l s
Les vins blancs du domaine séduisent par leurs notes florales et leur belle rondeur.
Jeunes, ils se dégustent idéalement en apéritif ou avec des viandes blanches.
Avec le temps, ils gagnent en complexité et accompagnent parfaitement des poissons en sauce ou du foie gras.
o t e n t i e d g a r d e
Dans de bonnes conditions de conservation, nos vins rouges peuvent se garder entre 12 et 15 ans, voire jusqu’à 20 ans pour les grands millésimes.
Les vins blancs, quant à eux, expriment toute leur fraîcheur dans leurs premières années, tout en développant davantage de rondeur et de complexité avec le temps.
