Rouge 2003
Sécheresse et canicule sont deux facteurs favorables à la vigne. Ajoutez une pluie début des vendanges et vous obtenez un produit, malgré un taux d'alcool élevé (15°5 en moyenne), d'une grande qualité. Couleur, parfum et concentration en bouche font de ce millésime un très grand cru.

Rouge 2004

Placée sous le signe une nouvelle fois de la sécheresse, la récolte se présente avec de belles intensités colorantes et de jolis parfums. Sans atteindre les degrés des dernières années, ce millésime avec son acidité bien présente a très bel équilibre et sera un bon vin de garde. La faible quantité de cette récolte fait que le 2004 a une très belle concentration.
Il a été reconnu parmi les 2000 plus grands vins de France sur la REVUE DU VIN DE FRANCE.


Rouge 2005
Avec encore un été sec, une pluie bénéfique au début des vendanges et du mistral tout au long de la récolte, ce millésime se place parmi les grands milésimes de garde. Couleur exceptionnelle, beaucoup de fruit, de velouté et un degré en moyenne de 15°. Certains parlent d'un des plus grands millésimes de ces dernières années.

Blanc 2004/2005
Le blanc doit être servi frais mais non glacé. En règle générale, ce sont des blancs chaleureux avec des parfums floraux quand ils sont bus avant 5 ans. Vous les servirez en apéritif et viande blanche. Si vous les faites vieillir, vous pouvez les servir en poisson en sauce ou foie gras. Vous découvrirez plus de parfums doux et, en perdant de son acidité, beaucoup de rondeur en bouche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé


Certains de nos clients nous ont demandé afin de gérer au mieux leur cave de continuer les commentaires pour les millésimes épuisés.
Sans que cela soit une science absolue, nous les avons classés en 3 catégories.

A boire : 1991, 1992, 1993, 1995, 1996, 2000

A boire mais pouvant attendre : 1997, 1998, 1999, 2001, 2003

A attendre : 2004, 2005



Nouvelle étiquette